Panades de Mallorca
Típic mallorquí
Com fer les panades de Mallorca?
La panada és, juntament amb el cocarroi i robiols, el producte per excel·lència de la setmana santa de Mallorca a Mallorca. Totes les cases, néts, pares i predis s'ajunten per elaborar-les. I cada un l'elabora al seu gust!
Però a Panord en tenim tot l'any. Ara en Pep vos explicarà com les feim nosaltres a Panord i el perquè.
En feim tant de petites d'uns 80 Gr. com de les grosses de 170Gr. que són les que veureu a continuació.
Has vist quina rapides que fa en Pep per fer una panada? Recordau:
Primer de tot feim una bolla de pasta de 35Gr, i feim la base com si fos un recipient. Hem de trempar la carn ben trempada. I, després, hem d'omplir la base amb molta quantitat de carn.
Si les fem de pèsols hem de posar primer els pèsols baix, que així els pèsols tenen més gust de carn.
Per tancar les panades, s'ha de perfilar, i es pot fer amb els dits com amb les pinces així com millor vos vagi.
Recordau, la que va plena de només de carn és la pinçada i la que va mesclada de carn i pèsols és la trenada.
Esperam que vos agradi!
