Pan 100% Integral

En el horno de Panord se elaboran todos los panes de la manera más artesanal posible y siempre ofreciendo un pan de calidad.

Desde el 1 de julio del 2019, a través del Real Decreto 308/2019, ha entrado una ley para defender los productos de panadería de calidad contra los industriales que puedes encontrar en supermercados o puntos calientes (Ej: Gasolineras). Con esta nueva normativa se quiere poner fin al fraude de denominar pan integral cuando no es un pan elaborado en harina 100% integral.

A Panord puedes encontrar un pan integral elaborado 100% en harina integral, a nuestros puntos de venta encontrarás, tanto panecillos como barras de pan integrales. Y si quieres otro formato nos podemos adaptar a ti. Sólo tienes que pedir.

Esta ley no sólo engloba el pan integral, sino que todo el mundo del pan y su denominación. Por ejemplo, ya no será posible denominar pan de masa madre a un pan que no sea 100% de masa madre, o sólo se podrá denominar pan de Xeixa si es 100% de harina de trigo de blando. Si no es toda la harina del mismo cereal se indicará el tanto por ciento de la harina del cereal destacado. Por ejemplo: Pan de xeixa (60%).

Además, esta normativa también tiene en cuenta si el pan está elaborado artesanalmente o no. Para que se pueda etiqueta como pan artesanal debe primar el factor humano en la máquina a su elaboración y debe estar revisado por un maestro panadero. Otro punto de esta nueva ley dice que no se podrá vender el pan después de 24 horas de haber sido horneado. Y si se quiere poner a la venta se informará tanto por escrito como verbalmente de que tiene más de 24 horas.

Desde Panord esperamos que sea un beneficio para todos aquellos panaderos que hacen un gran trabajo para que podamos comer un pan de calidad cada día.